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1.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？
填空题2.原种的作用是（）。
填空题3.酿酒酵母的生活史属于是()
单选题A. 单倍体型~||~双倍体型~||~单双倍体型~||~以上皆不是
4.食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）。
填空题5.请叙述三级菌种培养基的制备过程。
填空题6.干热灭菌法要求的温度和时间为（）
单选题A. 105℃2小时~||~21℃30分钟~||~180℃2小时~||~60℃4小时
7.ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。
单选题A. 偏碱~||~中性~||~偏酸~||~酸碱均可
8.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。
填空题9.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）
单选题A. 普通培养基~||~选择培养基~||~加富培养基~||~鉴别培养基
10.基内菌丝分离培养得到的母种转管次数在（）次以内比较可靠。
填空题11.叙述组织分离选取的最佳部位？
填空题12.优良菌种的标准是什么？
填空题13.子实体生长阶段环境中的相对湿度是（）。
填空题14.被称为“中国蘑菇”的是（）
单选题A. 平菇~||~草菇~||~双孢蘑菇~||~金针菇
15.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。
单选题A. 提高~||~降低~||~最适数值~||~变化
16.食用菌的病害通常分为（）、（）。
填空题17.不属于食用菌品种选育过程得是（）
单选题A. 自然选择~||~诱变育种~||~配置培养基~||~灭菌
18.简述培养基常压蒸气灭菌法的特点？
填空题19.干扰素的作用机理是（）
单选题A. 干扰病毒吸附到细胞膜上~||~干扰病毒穿入细胞~||~直接干扰病毒mRNA的转录~||~诱导宿主细胞产生抗病毒蛋白质
20.生产上使用的食用菌菌种是（）
单选题A. 担孢子~||~初生菌丝~||~次生菌丝
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