1.酵母菌属于多细胞真核微生物。

2.两类不同的生物生活在一起，形成互惠互利相互依存是（）关系。

3.原种的作用是（）。

4.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。

5.下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。

6.被称为“中国蘑菇”的是（）

7.放线菌的菌丝包括三种类型，即（），（），（）等

8.生产上使用的食用菌菌种是（）

9.琼脂在培养基中的作用是（）

10.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为15～20克。

11.占微生物细胞总重量70%-90%以上的细胞组分是水 （）。

12.优良菌种的标准是什么？

13.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

14.蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。

15.干扰素的作用机理是（）

16.接种环常用灭菌方式是火焰灭菌。

17.微生物细胞中的水含量大约占细胞的：（）

18.发菌期(名词解释)

19.简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？

20.培养霉菌的常用培养基是（）