1.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

2.接种成功的关键是（）。

3.下列微生物能通过细菌滤器，并营专性寄生的是：（）。

4.原种的作用是（）。

5.原种制作时，常用（）罐头瓶代替菌种瓶。

6.微生物细胞中的水含量大约占细胞的：（）

7.发菌期(名词解释)

8.保藏的母种在使用前一定要（）。

9.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵

10.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？

11.1000mlPDA培养基，去皮马铃薯的用量为（）。

12.生产上使用的食用菌菌种是（）

13.叙述子实体组织分离获取母种方法？

14.放线菌的菌丝包括三种类型，即（），（），（）等

15.平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过（）℃。

16.食用菌的主要营养型有（）和（）两种类型。

17.将母种相继扩大成原种、栽培种的目的是（）、（）。

18.（）是指某一野生菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种（）的能力，因而无法在基本培养基平板上选出。

19.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？

20.简述培养料发酵应注意的事项是什么？