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1.干热灭菌法要求的温度和时间为（）
单选题A. 105℃2小时~||~21℃30分钟~||~180℃2小时~||~60℃4小时
2.香菇菌丝体长满袋，有少许褐色和瘤状物出现时应进行（）。
单选题A. 催花管理~||~转色管理~||~分化管理
3.食用菌伞菌类子实体由（），（）构成。
填空题4.液体石蜡油保藏菌种，一般可置于（）℃或室温温度环境中存放。
填空题5.属中温型的食用菌有（）。
单选题A. 灵芝~||~黑木耳~||~白木耳~||~大肥菇
6.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？
填空题7.微生物所需要的营养物质主要有（）、（）、（） 、生长因子等。
填空题8.下列属于菌种干燥保藏方法的是（）
单选题A. 石蜡保存法~||~超低温保藏法~||~沙土管保藏法~||~寄主保藏法
9.光照抑制菌丝生长，但（）是子实体生长所必需的.
填空题10.双孢菇培养料发酵应注意哪些问题？
填空题11.酿酒酵母的生活史属于是()
单选题A. 单倍体型~||~双倍体型~||~单双倍体型~||~以上皆不是
12.对大多数食用菌而言，培养基的适宜含水量是（），料水比是（）
填空题13.仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是（）。
填空题14.（）常用于皮肤和器具表面杀菌。
单选题A. 75％酒精溶液~||~95％酒精溶液~||~10％乙酸溶液~||~10％新洁尔灭溶液
15.香菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为（）。
单选题A. 25×50㎝的乙烯袋~||~17×33㎝的低压乙烯袋~||~14×28㎝的丙烯袋~||~15×55㎝的丙烯袋
16.绝大多数食用菌喜欢（）环境。
单选题A. 酸性~||~碱性~||~偏酸性~||~偏碱性
17.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。
填空题18.消毒是指（）
单选题A. 减少微生物数量~||~杀灭病菌~||~杀灭芽孢~||~杀死致病微生物
19.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是（）。
填空题20.（）很难进行人工驯化栽培。
单选题A. 菌根菌~||~腐生菌~||~木生菌~||~草腐菌
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