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1.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。
填空题2.无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官，（）是食用菌的繁殖器官。
填空题3.酿酒酵母的生活史属于是()
单选题A. 单倍体型~||~双倍体型~||~单双倍体型~||~以上皆不是
4.下列微生物能通过细菌滤器，并营专性寄生的是：（）。
单选题A. 苏云金杆菌~||~蛭弧菌~||~衣原体~||~类菌体
5.微生物由于其体形都极其微小，因而导致了一系列与之密切相关的四个重要共性，即体积小，（）；（）；繁殖快；易变异。
填空题6.什么叫代料栽培？其有什么优点？
填空题7.具有杀菌作用的酒精浓度为（）。
单选题A. 50%~||~75%~||~95%~||~无水酒精
8.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？
填空题9.怎样鉴别优质菌种？
填空题10.在形态上伞菌主要由那几部分组成，各部分有何特点？
填空题11.经过灭菌处理，培养料的ph值一般可（）。
单选题A. 上升~||~下降~||~上升或下降~||~稳定
12.香菇菌膜理想的颜色是（）。
单选题A. 棕褐色~||~深褐色~||~黄褐色
13.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）
单选题A. 普通培养基~||~选择培养基~||~加富培养基~||~鉴别培养基
14.母种低温斜面保藏的时间为（）。
单选题A. 3个月~||~6个月~||~12个月~||~24个月
15.多数食用菌子实体发生和生长需要（）。
填空题16.光照抑制菌丝生长，但（）是子实体生长所必需的.
填空题17.凡是熟料栽培的食用菌，接种时都要（）。
单选题A. 无菌操作~||~在通气良好的室外接种~||~在密闭的小房子内
18.制备培养基的最常用的凝固剂为（）
单选题A. 硅胶~||~明胶~||~琼脂~||~维素
19.液体石蜡油保藏菌种，一般可置于（）℃或室温温度环境中存放。
填空题20.双核菌丝(次生菌丝)(名词解释)
填空题
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