1.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）

2.原种的作用是（）。

3.占微生物细胞总重量70%-90%以上的细胞组分是水 （）。

4.大肠杆菌生长的最适温度为：（）

5.反季节栽培(名词解释)

6.促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。

7.接种成功的关键是（）。

8.原种制作时，常用（）罐头瓶代替菌种瓶。

9.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。

10.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。

11.微生物的代谢分为（）代谢和（）代谢。

12.平菇母种气生菌丝发达，故此在试管内（）现象明显。

13.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

14.仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

15.何谓芽孢？芽孢具有哪些特点？

16.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。

17.栽培种的作用是（）。

18.菌种分离时，采用子实体分离法获得纯菌种，这种方法属于（）。

19.香菇属于（）结实类食用菌。

20.常压灭菌(名词解释)