1.什么是典型生长曲线？各个时期的特点分别是什么？

2.绝大多数食用菌喜欢（）环境。

3.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。

4.优良菌种的标准是什么？

5.基内菌丝分离培养得到的母种转管次数在（）次以内比较可靠。

6.平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（）。

7.以下不属于JSP的标准指令的是（）

8.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。

9.用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物使物体完全无菌的方法（）。

10.扩大试验，是将目的菌株和当地的（）进行栽培比较。

11.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

12.原种培养基制作时，一般麸皮的添加量为（）。

13.消毒是指（）

14.微生物之间的相互关系大致可分为（）、（）、（）、（）四类。

15.菌种分离时，采用子实体分离法获得纯菌种，这种方法属于（）。

16.若10月初栽培，母种、原种、栽培种分别在何时制较适宜？

17.光照抑制菌丝生长，但（）是子实体生长所必需的.

18.适宜的（）、（）、（）、（）和（）和（）等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。

19.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。

20.琼脂在培养基中的作用是（）