1.生产上使用的食用菌菌种是（）

2.什么叫代料栽培？其有什么优点？

3.内菌幕(名词解释)

4.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。

5.食用菌在（）期不需要光照，应避光培养。

6.食用菌伞菌类子实体由（），（）构成。

7.琼脂是固化培养基最常用的凝固剂，其凝固点为（）。

8.下列属于菌种干燥保藏方法的是（）

9.单核菌丝(初生菌丝)(名词解释)

10.为提高培养料的酸碱度，配料时常加入（）。

11.食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（）。

12.食用菌依其适宜温度不同，可分为（）、（）、（）。

13.促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。

14.麦粒菌种常出现黑色孢子群与黄色孢子群，一般是（）症状。

15.保藏的母种在使用前一定要（）。

16.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

17.毛霉的菌丝无隔（）。

18.接种环常用灭菌方式是火焰灭菌。

19.母种的转管应严格控制（）。

20.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。