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1.发菌期(名词解释)
填空题2.被称为“中国蘑菇”的是（）
单选题A. 平菇~||~草菇~||~双孢蘑菇~||~金针菇
3.下列属于菌种干燥保藏方法的是（）
单选题A. 石蜡保存法~||~超低温保藏法~||~沙土管保藏法~||~寄主保藏法
4.菌种质量的好坏、污染率的高低，在很大程度上受到（）的影响。
填空题5.香菇菌膜理想的颜色是（）。
单选题A. 棕褐色~||~深褐色~||~黄褐色
6.培养霉菌的常用培养基是（）
单选题A. LB培养基~||~高氏I号培养基~||~牛肉膏蛋白胨培养基~||~査氏培养基
7.紫外线一般不适用于空气、水及物体表面的灭菌。
判断题8.凡是熟料栽培的食用菌，接种时都要（）。
单选题A. 无菌操作~||~在通气良好的室外接种~||~在密闭的小房子内
9.下列木屑可以用于制作栽培袋的是（）
单选题A. 松~||~柏~||~杉~||~柞
10.测空气和水中的微生物通常采用：（）
单选题A. 稀释平板法~||~滤膜培养法~||~稀释培养法~||~试管培养法
11.仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是（）。
填空题12.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵
单选题A. 有氧~||~无氧~||~有二氧化碳~||~有水
13.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。
填空题14.多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。
填空题15.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。
填空题16.细菌的繁殖首先开始于膜的分裂。
判断题17.香菇培养料适宜含水量是（）
单选题A. 70%~||~65%~||~55%
18.属中温型的食用菌有（）。
单选题A. 灵芝~||~黑木耳~||~白木耳~||~大肥菇
19.适合所有微生物的特殊体征是（）
单选题A. 他们是多细胞的~||~细胞有明显的核~||~只有用显微镜才能观察到~||~可进行光合作用
20.将母种相继扩大成原种、栽培种的目的是（）、（）。
填空题
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