1.适宜的（）、（）、（）、（）和（）和（）等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。

2.鸡腿菇子实体生长到中后期易发生（）病。

3.香菇菌丝体长满袋，有少许褐色和瘤状物出现时应进行（）。

4.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？

5.原种制作时，常用（）罐头瓶代替菌种瓶。

6.双孢菇培养料发酵应注意哪些问题？

7.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。

8.腐生(名词解释)

9.下列属于珍惜食用菌的是（）

10.干扰素的作用机理是（）

11.下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。

12.子实体组织分离提取原始母种，在繁殖方式上属于（）。

13.伞菌的产孢组织最常见的是（）。

14.大肠杆菌的营养类型属于：（）

15.菌盖由（）、（）及（）组成。

16.放线菌的菌丝包括三种类型，即（），（），（）等

17.黑木耳属于（）结实类。

18.鸡腿菇培养料在建堆时，为了减少氮素流失及防止氨味在培养料中的存积，尿素要（）。

19.子实体生长阶段环境中的相对湿度是（）。

20.简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？