1.培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。

2.若品种没问题，发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）。

3.食用菌的孢子着生在（）上。

4.用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为（）。

5.（）、（）和（）是不同程度杀灭微生物的概念，灭菌是(是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物)，消毒是（），防腐是（）。

6.（）常用于皮肤和器具表面杀菌。

7.光照抑制菌丝生长，但（）是子实体生长所必需的.

8.适宜的（）、（）、（）、（）和（）和（）等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。

9.叙述组织分离选取的最佳部位？

10.在形态上伞菌主要由那几部分组成，各部分有何特点？

11.微生物生长过程中，稳定期又称为（）

12.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。

13.子实体是食用菌的（）。

14.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。

15.菌种保藏利用的条件与菌种培养条件是（）的。

16.下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。

17.发菌期(名词解释)

18.目前世界范围内，食用菌产量最多的国家是（）。

19.鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题？

20.毛霉的菌丝无隔（）。