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1.目前世界范围内，食用菌产量最多的国家是（）。
单选题A. 美国~||~法国~||~中国~||~日本
2.根据琼脂添加量的不同，培养基可分为（）
单选题A. 天然培养基合成培养基半合成培养基~||~固体培养基液体培养基半固体培养基~||~选择培养基鉴别培养基加富培养基~||~基础培养基鉴别培养基选择培养基
3.大多数食用菌，子实体的分化形成和生长需要一定的（）。
单选题A. 强光~||~暗光~||~光照~||~散射光
4.琼脂在固化培养基中起的作用是（）
单选题A. 速效碳源~||~迟效碳源~||~凝固剂
5.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）
单选题A. 普通培养基~||~选择培养基~||~加富培养基~||~鉴别培养基
6.试管棉塞的旋进的长度应为棉塞长度的（）。
单选题A. 1/3~||~1/4~||~2/3~||~1/5
7.用两种及以上的染色液对菌种进行染色，属于（）
单选题A. 复染色法~||~简单染色法~||~混合染色法~||~负染色法
8.接种成功的关键是（）。
填空题9.适合所有微生物的特殊特征是（）。
单选题A. 它们是多细胞的~||~细胞有明显的核~||~只有用显微镜才能观察到~||~可进行光合作用
10.食用菌的主要营养型有（）和（）两种类型。
填空题11.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。
填空题12.普通光学显微镜分为（）、（）两大系统。
填空题13.菌盖由（）、（）及（）组成。
填空题14.适宜的（）、（）、（）、（）和（）和（）等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。
填空题15.大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阳性菌。
判断题16.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。
填空题17.原种培养基制作时，一般麸皮的添加量为（）。
单选题A. 15-20%~||~10-15%~||~5-10%~||~5%
18.放线菌属于原核微生物。
判断题19.叶酸可以作为生长因子。
判断题20.细菌的形态类型很多，其基本形态可以分为（）、（）、（）三种。
填空题
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