1.属中温型的食用菌有（）。

2.原种培养基制作时，一般麸皮的添加量为（）。

3.微生物之间的相互关系大致可分为（）、（）、（）、（）四类。

4.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

5.以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。

6.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。

7.细菌的大小以（）表示，病毒的大小以（）表示。

8.食用菌依其适宜温度不同，可分为（）、（）、（）。

9.优良菌种的标准是什么？

10.微生物所需要的营养物质主要有（）、（）、（） 、生长因子等。

11.内菌幕(名词解释)

12.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？

13.琼脂在固化培养基中起的作用是（）

14.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。

15.常用的气雾消毒剂有（）。

16.下列食用菌中，属于同宗结合的菌类是（）。

17.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）

18.制母种时，常用定容的量桶规格为（）。

19.只要有下列哪一种结构就可以称为病毒体（）

20.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。