1.细菌的繁殖首先开始于膜的分裂。

2.伞菌的产孢组织最常见的是（）。

3.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。

4.原种制作时，常用（）罐头瓶代替菌种瓶。

5.母种低温斜面保藏的时间为（）。

6.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

7.食用菌依其适宜温度不同，可分为（）、（）、（）。

8.下列哪种树木可用作栽培香菇（）

9.菌种分离时，采用子实体分离法获得纯菌种，这种方法属于（）。

10.栽培种的作用是（）。

11.溶原性细菌对（）具有免疫性

12.菌环是由（）遗留下来的。

13.叙述组织分离选取的最佳部位？

14.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？

15.生料种平菇常用多菌灵可湿性粉剂(有效成分25%)，用量为干料重的（）%。

16.微生物所需的六大营养要素为（），（），（），（），（），（）。

17.微生物需要哪些营养物质，他们各有什么主要生理功能？

18.简述培养基常压蒸气灭菌法的特点？

19.无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官，（）是食用菌的繁殖器官。

20.常压灭菌(名词解释)