1.琼脂是固化培养基最常用的凝固剂，其凝固点为（）。

2.什么叫代料栽培？其有什么优点？

3.微生物细胞中的水含量大约占细胞的：（）

4.珊瑚丛型猴头产生的原因主要有（）。

5.营养液中加入1.5%~2%琼脂制成的培养基称（）

6.葡萄糖可作为所有微生物的碳源。

7.制菌种的关键步骤为（）和（）。

8.请叙述三级菌种培养基的制备过程。

9.食用菌的主要营养型有（）和（）两种类型。

10.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。

11.根霉的菌丝无隔。

12.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是 （）

13.采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干，晒时不宜多翻，否则容易造成（）

14.培养料酸败后对出菇及产量的影响。

15.食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（）。

16.若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快，则证明该菌种是（）。

17.常压灭菌(名词解释)

18.菌种培育过程中应注意哪些问题？

19.消毒是指（）

20.分生孢子梗成扫把状的杂菌是（）。