1.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。

2.酵母菌属于原核微生物（）。

3.微生物需要哪些营养物质，他们各有什么主要生理功能？

4.简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？

5.若配制500m1PDA斜面培养基，其配方和配制过程如何？

6.菌种保藏的原理主要包括（）、（）和（）。

7.影响搅拌效果的两个关键点。

8.排冷气(名词解释)

9.在生长发育的一定时期能形成的抵御不良环境的结构是：（）

10.克菌灵消毒时的用量为（）。

11.接种成功的关键是（）。

12.麦粒菌种常出现黑色孢子群与黄色孢子群，一般是（）症状。

13.1000mlPDA培养基，去皮马铃薯的用量为（）。

14.细菌芽胞在合适的条件下可萌发形成新的菌体，它是细菌的繁殖体。

15.高压蒸汽灭菌的设备是（）。

16.优良菌种的标准是什么？

17.请你简述无菌操作的要点。

18.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？

19.生料种平菇常用多菌灵可湿性粉剂(有效成分25%)，用量为干料重的（）%。

20.食用菌依其适宜温度不同，可分为（）、（）、（）。