1.菌环是由（）遗留下来的。

2.克菌灵消毒时的用量为（）。

3.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

4.双核菌丝(次生菌丝)(名词解释)

5.两类不同的生物生活在一起，形成互惠互利相互依存是（）关系。

6.食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）。

7.双孢菇的生活史属于（）的生活史。

8.食用菌依其适宜温度不同，可分为（）、（）、（）。

9.请叙述三级菌种培养基的制备过程。

10.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是 （）

11.食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。

12.培养料酸败后对出菇及产量的影响。

13.平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过（）℃。

14.鸡腿菇子实体生长到中后期易发生（）病。

15.细菌芽胞在合适的条件下可萌发形成新的菌体，它是细菌的繁殖体。

16.子实体生长阶段环境中的相对湿度是（）。

17.下列微生物能通过细菌滤器，并营专性寄生的是：（）。

18.下列哪种树木可用作栽培香菇（）

19.香菇培养料适宜含水量是（）

20.放线菌的菌丝包括三种类型，即（），（），（）等