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1.支原体对抗生素不敏感。
判断题2.食用菌的主要营养型有（）和（）两种类型。
填空题3.下列微生物能通过细菌滤器，并营专性寄生的是：（）。
单选题A. 苏云金杆菌~||~蛭弧菌~||~衣原体~||~类菌体
4.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。
判断题5.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。
单选题A. 提高~||~降低~||~最适数值~||~变化
6.用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为（）。
单选题A. 121℃，1h~||~126℃，1h~||~126℃，2h~||~126℃，05h
7.高压灭菌成功的关键是（）。
填空题8.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。
填空题9.首先发现青霉素的是（）。
单选题A. 巴斯德~||~李斯特~||~瓦克曼~||~弗莱明
10.用来喷雾消毒的石灰水的使用浓度是（）。
单选题A. 5%~||~20%~||~15%~||~10%
11.试管棉塞的旋进的长度应为棉塞长度的（）。
单选题A. 1/3~||~1/4~||~2/3~||~1/5
12.适合所有微生物的特殊特征是（）。
单选题A. 它们是多细胞的~||~细胞有明显的核~||~只有用显微镜才能观察到~||~可进行光合作用
13.食用菌在（）期不需要光照，应避光培养。
填空题14.凡是熟料栽培的食用菌，接种时都要（）。
单选题A. 无菌操作~||~在通气良好的室外接种~||~在密闭的小房子内
15.根据微生物生长与氧的关系，可分为（）、（）、（）三大类。
填空题16.（）常用于皮肤和器具表面杀菌。
单选题A. 75％酒精溶液~||~95％酒精溶液~||~10％乙酸溶液~||~10％新洁尔灭溶液
17.细菌的形态类型很多，其基本形态可以分为（）、（）、（）三种。
填空题18.关于噬菌体的说法错误的是
单选题A. 医学上可用于鉴定病原菌的菌型~||~是外源基因的重要载体~||~使发酵产量降低，但不会延长发酵周期~||~可造成倒罐
19.平菇母种气生菌丝发达，故此在试管内（）现象明显。
填空题20.影响微生物生长的主要因素有（）、（）、（）、（）等。
填空题
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