1.原种的作用是（）。

2.缺少合成氨基酸能力的微生物称为（）

3.酿酒酵母的生活史属于是()

4.所有的食用菌都属（）型菌类。

5.具有杀菌作用的酒精浓度为（）。

6.促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。

7.酵母菌属于多细胞真核微生物。

8.细菌的形态类型很多，其基本形态可以分为（）、（）、（）三种。

9.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？

10.培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。

11.根据微生物生长与氧的关系，可分为（）、（）、（）三大类。

12.蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。

13.干扰素的作用机理是（）

14.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

15.仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

16.用来喷雾消毒的石灰水的使用浓度是（）。

17.液体石蜡保藏菌种，一般石蜡液注到斜面上方（）。

18.（）、（）和（）是不同程度杀灭微生物的概念，灭菌是(是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物)，消毒是（），防腐是（）。

19.微生物的代谢分为（）代谢和（）代谢。

20.（）属于低温型食用菌