1.导致子实体畸形的主要因素有哪些？

2.香菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为（）。

3.影响搅拌效果的两个关键点。

4.酿酒酵母的生活史属于是()

5.与香灰菌伴生的食用菌有（）。

6.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？

7.腐生(名词解释)

8.毛霉的菌丝无隔（）。

9.（）、（）和（）是不同程度杀灭微生物的概念，灭菌是(是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物)，消毒是（），防腐是（）。

10.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？

11.接种成功的关键是（）。

12.单核菌丝(初生菌丝)(名词解释)

13.下列属于菌种干燥保藏方法的是（）

14.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。

15.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）

16.试管棉塞的旋进的长度应为棉塞长度的（）。

17.大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阳性菌。

18.下列属于珍惜食用菌的是（）

19.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

20.绝大多数食用菌喜欢（）环境。