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1.鸡腿菇子实体生长到中后期易发生（）病。
填空题2.琼脂在培养基中的作用是（）
单选题A. 碳源~||~氮源~||~凝固剂~||~生长调节剂
3.大肠杆菌的营养类型属于：（）
单选题A. 光能自养~||~光能异养~||~化能自养~||~化能异养
4.食用菌生长所需营养物质包括哪些？
填空题5.溶原性细菌对（）具有免疫性
单选题A. 所有噬菌体~||~部分有噬菌体~||~同源噬菌体~||~其它噬菌体
6.放线菌属于原核微生物。
判断题7.生产上使用的食用菌菌种是（）
单选题A. 担孢子~||~初生菌丝~||~次生菌丝
8.平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过（）℃。
填空题9.仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是（）。
填空题10.接种成功的关键是（）。
填空题11.母种低温斜面保藏的时间为（）。
单选题A. 3个月~||~6个月~||~12个月~||~24个月
12.斜面低温保藏菌种时，试管培养基用量可调至（）。
填空题13.何谓芽孢？芽孢具有哪些特点？
填空题14.酿酒酵母的生活史属于是()
单选题A. 单倍体型~||~双倍体型~||~单双倍体型~||~以上皆不是
15.大多数食用菌，子实体的分化形成和生长需要一定的（）。
单选题A. 强光~||~暗光~||~光照~||~散射光
16.无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官，（）是食用菌的繁殖器官。
填空题17.微生物需要哪些营养物质，他们各有什么主要生理功能？
填空题18.根据微生物生长与氧的关系，可分为（）、（）、（）三大类。
填空题19.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。
填空题20.1000mlPDA培养基，去皮马铃薯的用量为（）。
填空题
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