1.根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。

2.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

3.生产上使用的食用菌菌种是（）

4.微生物细胞中的水含量大约占细胞的：（）

5.叶酸可以作为生长因子。

6.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。

7.葡萄糖可作为所有微生物的碳源。

8.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。

9.什么叫代料栽培？其有什么优点？

10.母种转管常用的工具是（）。

11.食用菌生长发育过程中所需的生活条件分别是：（），（），（），（），（）。

12.黑木耳属于（）结实类。

13.以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。

14.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。

15.消毒是指（）

16.食用菌在（）期不需要光照，应避光培养。

17.生料种平菇常用多菌灵可湿性粉剂(有效成分25%)，用量为干料重的（）%。

18.多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。

19.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。

20.酵母菌属于多细胞真核微生物。