1.若品种没问题，发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）。

2.生料种平菇常用多菌灵可湿性粉剂(有效成分25%)，用量为干料重的（）%。

3.鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题？

4.食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。

5.将母种相继扩大成原种、栽培种的目的是（）、（）。

6.微生物由于其体形都极其微小，因而导致了一系列与之密切相关的四个重要共性，即体积小，（）；（）；繁殖快；易变异。

7.对大多数食用菌而言，培养基的适宜含水量是（），料水比是（）

8.首先发现青霉素的是（）。

9.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？

10.克菌灵消毒时的用量为（）。

11.栽培种的作用是（）。

12.下列哪一项属于普通光学显微镜中的机械部分（）

13.无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官，（）是食用菌的繁殖器官。

14.营养液中加入1.5%~2%琼脂制成的培养基称（）

15.平菇母种气生菌丝发达，故此在试管内（）现象明显。

16.扩大试验，是将目的菌株和当地的（）进行栽培比较。

17.菌种保藏利用的条件与菌种培养条件是（）的。

18.双孢菇培养料发酵应注意哪些问题？

19.草菇的最适PH值是（）

20.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？