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1.担子菌子实体发育有哪几种形式？
填空题2.双孢菇培养料发酵应注意哪些问题？
填空题3.大型真菌的营养类型分为哪几类，各自有哪些不同？
填空题4.扩大试验，是将目的菌株和当地的（）进行栽培比较。
填空题5.食用菌生长发育过程中所需的生活条件分别是：（），（），（），（），（）。
填空题6.影响搅拌效果的两个关键点。
填空题7.保藏的母种在使用前一定要（）。
填空题8.紫外线一般不适用于空气、水及物体表面的灭菌。
判断题9.用来喷雾消毒的石灰水的使用浓度是（）。
单选题A. 5%~||~20%~||~15%~||~10%
10.多数食用菌子实体发生和生长需要（）。
填空题11.食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。
单选题A. 脂肪~||~蛋白质~||~碳水化合物~||~有机酸
12.制备培养基的最常用的凝固剂为（）
单选题A. 硅胶~||~明胶~||~琼脂~||~维素
13.草菇的最适PH值是（）
单选题A. 45-54~||~5-55~||~6~||~75
14.食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（）。
填空题15.香菇菌膜理想的颜色是（）。
单选题A. 棕褐色~||~深褐色~||~黄褐色
16.若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快，则证明该菌种是（）。
单选题A. 母种~||~原种~||~栽培种
17.菌种传代时转管次数不能超过（）
单选题A. 5次~||~4次~||~3次~||~2次
18.下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。
单选题A. 松茸~||~美味牛肝菌~||~蛹虫草~||~鸡腿蘑
19.溶原性细菌对（）具有免疫性
单选题A. 所有噬菌体~||~部分有噬菌体~||~同源噬菌体~||~其它噬菌体
20.光合细菌的营养类型属于（）
单选题A. 光能自养~||~光能异养~||~化能自养~||~化能异养
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