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1.灭菌是指用物理或化学的方法杀死物体表面或环境中的（）。
填空题2.影响微生物生长的主要因素有（）、（）、（）、（）等。
填空题3.保藏的母种在使用前一定要（）。
填空题4.菌种传代时转管次数不能超过（）
单选题A. 5次~||~4次~||~3次~||~2次
5.琼脂是固化培养基最常用的凝固剂，其凝固点为（）。
单选题A. 40℃~||~42℃~||~45℃
6.下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。
单选题A. 金针菇~||~香菇~||~平菇~||~黑木耳
7.香菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为（）。
单选题A. 25×50㎝的乙烯袋~||~17×33㎝的低压乙烯袋~||~14×28㎝的丙烯袋~||~15×55㎝的丙烯袋
8.转管时总是（），有利于菌种的复壮。
填空题9.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。
填空题10.与香灰菌伴生的食用菌有（）。
单选题A. 银耳~||~木耳~||~蘑菇~||~金针菇
11.对大多数食用菌而言，培养基的适宜含水量是（），料水比是（）
填空题12.ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。
单选题A. 偏碱~||~中性~||~偏酸~||~酸碱均可
13.优良菌种的标准是什么？
填空题14.蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。
填空题15.微生物需要哪些营养物质，他们各有什么主要生理功能？
填空题16.关于噬菌体的说法错误的是
单选题A. 医学上可用于鉴定病原菌的菌型~||~是外源基因的重要载体~||~使发酵产量降低，但不会延长发酵周期~||~可造成倒罐
17.伞菌的产孢组织最常见的是（）。
单选题A. 菌褶~||~菌管~||~菌齿~||~菌刺
18.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？
填空题19.细菌的大小以（）表示，病毒的大小以（）表示。
填空题20.普通光学显微镜分为（）、（）两大系统。
填空题
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