1.平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过（）℃。

2.与香灰菌伴生的食用菌有（）。

3.若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快，则证明该菌种是（）。

4.导致子实体畸形的主要因素有哪些？

5.下列食用菌中，属于同宗结合的菌类是（）。

6.子实体组织分离提取原始母种，在繁殖方式上属于（）。

7.排冷气(名词解释)

8.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。

9.促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。

10.大肠杆菌生长的最适温度为：（）

11.细菌的繁殖首先开始于膜的分裂。

12.干热灭菌法要求的温度和时间为（）

13.细菌的大小以（）表示，病毒的大小以（）表示。

14.食用菌菌种的生产，一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。

15.下列食用菌说法中，正确的是（）。

16.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。

17.无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官，（）是食用菌的繁殖器官。

18.微生物由于其体形都极其微小，因而导致了一系列与之密切相关的四个重要共性，即体积小，（）；（）；繁殖快；易变异。

19.大多数食用菌，子实体的分化形成和生长需要一定的（）。

20.双孢菇的生活史属于（）的生活史。