1.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。

2.灭菌是指用物理或化学的方法杀死物体表面或环境中的（）。

3.葡萄糖可作为所有微生物的碳源。

4.琼脂在培养基中的作用是（）

5.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？

6.若品种没问题，发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）。

7.只要有下列哪一种结构就可以称为病毒体（）

8.栽培种的作用是（）。

9.根据培养基的成分可将培养基分为（）、（）、（）三种类型。

10.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。

11.（）属于低温型食用菌

12.大肠杆菌的营养类型属于：（）

13.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是（）。

14.培养酵母菌的最适pH值范围是：()

15.叙述子实体组织分离获取母种方法？

16.平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过（）℃。

17.食用菌的病害通常分为（）、（）。

18.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

19.液体石蜡保藏菌种，一般石蜡液注到斜面上方（）。

20.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。