1.根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。

2.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为15～20克。

3.食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（）。

4.按食用菌的生活方式不同，可将其分为（）、（）、（），三种类型，大部分食用菌属于（）。

5.优良菌种的标准是什么？

6.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？

7.内菌幕(名词解释)

8.简述原种接种操作过程。

9.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？

10.细菌的大小以（）表示，病毒的大小以（）表示。

11.单核菌丝(初生菌丝)(名词解释)

12.（）常用于皮肤和器具表面杀菌。

13.生产上使用的食用菌菌种是（）

14.简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？

15.首先发现青霉素的是（）。

16.常用的气雾消毒剂有（）。

17.栽培种的作用是（）。

18.菌种质量的好坏、污染率的高低，在很大程度上受到（）的影响。

19.鸡腿菇培养料在建堆时，为了减少氮素流失及防止氨味在培养料中的存积，尿素要（）。

20.光照抑制菌丝生长，但（）是子实体生长所必需的.