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1.下列哪个单位是微生物分类的最小单位（）
单选题A. 门~||~科~||~种~||~目
2.酿酒酵母的生活史属于是()
单选题A. 单倍体型~||~双倍体型~||~单双倍体型~||~以上皆不是
3.根据培养基的成分可将培养基分为（）、（）、（）三种类型。
填空题4.所有的食用菌都属（）型菌类。
填空题5.微生物需要哪些营养物质，他们各有什么主要生理功能？
填空题6.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。
判断题7.下列哪种树木可用作栽培香菇（）
单选题A. 松树~||~柏树~||~桦树~||~樟树
8.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？
填空题9.制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是（）。
单选题A. 将培养料蒸熟，便于菌丝体吸收利用。~||~使培养料软化，同时也可改变其PH值。~||~杀死培养料中所有的微生物。~||~杀死培养料中部分有害的微生物。
10.下列食用菌说法中，正确的是（）。
单选题A. 食用菌就是蘑菇。~||~食用菌是能供食用的微生物。~||~食用菌是可供食用的大型真菌的总称。~||~食用菌是可供食用的大型伞菌的总称。
11.琼脂是固化培养基最常用的凝固剂，其凝固点为（）。
单选题A. 40℃~||~42℃~||~45℃
12.酵母菌属于多细胞真核微生物。
判断题13.PDA培养基常用于（）的培育，谷类培养基常用于（）的培育。
填空题14.伞菌的产孢组织最常见的是（）。
单选题A. 菌褶~||~菌管~||~菌齿~||~菌刺
15.叙述组织分离选取的最佳部位？
填空题16.食用菌培养料，依其主料不同，通常称为（）、（）和（）。
填空题17.液体石蜡油保藏菌种，一般可置于（）℃或室温温度环境中存放。
填空题18.制母种时，常用定容的量桶规格为（）。
单选题A. 100ml~||~2000m~||~100ml，500ml，1000ml~||~250ml
19.麦粒菌种常出现黑色孢子群与黄色孢子群，一般是（）症状。
填空题20.香菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为（）。
单选题A. 25×50㎝的乙烯袋~||~17×33㎝的低压乙烯袋~||~14×28㎝的丙烯袋~||~15×55㎝的丙烯袋
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