1.缺少合成氨基酸能力的微生物称为（）

2.无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官，（）是食用菌的繁殖器官。

3.制菌种的关键步骤为（）和（）。

4.平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（）。

5.将母种相继扩大成原种、栽培种的目的是（）、（）。

6.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？

7.反季节栽培(名词解释)

8.珊瑚丛型猴头产生的原因主要有（）。

9.以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。

10.与香灰菌伴生的食用菌有（）。

11.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。

12.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？

13.保藏的母种在使用前一定要（）。

14.分离与筛选菌种的具体做法一般可分为：（）、（）、（）、（）四个步骤。

15.具有杀菌作用的酒精浓度为（）。

16.适宜的（）、（）、（）、（）和（）和（）等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。

17.食用菌的主要营养型有（）和（）两种类型。

18.黑木耳属于（）结实类。

19.蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。

20.草菇的最适PH值是（）