1.食用菌的主要营养型有（）和（）两种类型。

2.无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官，（）是食用菌的繁殖器官。

3.高压灭菌成功的关键是（）。

4.下列属于菌种干燥保藏方法的是（）

5.具有杀菌作用的酒精浓度为（）。

6.灭菌是指用物理或化学的方法杀死物体表面或环境中的（）。

7.菌种分离时，采用子实体分离法获得纯菌种，这种方法属于（）。

8.麦粒菌种常出现黑色孢子群与黄色孢子群，一般是（）症状。

9.（）属于低温型食用菌

10.测空气和水中的微生物通常采用：（）

11.母种的转管应严格控制（）。

12.根据微生物生长与氧的关系，可分为（）、（）、（）三大类。

13.所有的食用菌都属（）型菌类。

14.菌盖由（）、（）及（）组成。

15.放线菌的菌丝包括三种类型，即（），（），（）等

16.培养酵母菌的最适pH值范围是：()

17.在生长发育的一定时期能形成的抵御不良环境的结构是：（）

18.菌种培育过程中应注意哪些问题？

19.接种环常用灭菌方式是火焰灭菌。

20.目前世界范围内，食用菌产量最多的国家是（）。