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1.生料种平菇常用多菌灵可湿性粉剂(有效成分25%)，用量为干料重的（）%。
填空题2.酵母菌既可以以（）繁殖，也可以以（）繁殖，（）繁殖是酵母菌的主要繁殖。
填空题3.制母种时，常用定容的量桶规格为（）。
单选题A. 100ml~||~2000m~||~100ml，500ml，1000ml~||~250ml
4.母种转管常用的工具是（）。
单选题A. 接种铲~||~接种环~||~接种刀
5.微生物细胞中的水含量大约占细胞的：（）
单选题A. 10%~||~30%~||~50%~||~70%
6.下列食用菌中，属于子囊菌亚门的是（）。
单选题A. 平菇~||~银耳~||~羊肚菌~||~竹荪~||~草菇
7.母种低温斜面保藏的时间为（）。
单选题A. 3个月~||~6个月~||~12个月~||~24个月
8.配制母种固化培养基，琼脂的加入量一般是（）
单选题A. 15~2%~||~03%~05%~||~3%
9.培养霉菌的常用培养基是（）
单选题A. LB培养基~||~高氏I号培养基~||~牛肉膏蛋白胨培养基~||~査氏培养基
10.麦粒菌种常出现黑色孢子群与黄色孢子群，一般是（）症状。
填空题11.溶原性细菌对（）具有免疫性
单选题A. 所有噬菌体~||~部分有噬菌体~||~同源噬菌体~||~其它噬菌体
12.食用菌生长发育过程中所需的生活条件分别是：（），（），（），（），（）。
填空题13.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？
填空题14.反季节栽培(名词解释)
填空题15.简述培养料发酵应注意的事项是什么？
填空题16.制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是（）。
单选题A. 将培养料蒸熟，便于菌丝体吸收利用。~||~使培养料软化，同时也可改变其PH值。~||~杀死培养料中所有的微生物。~||~杀死培养料中部分有害的微生物。
17.鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题？
填空题18.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？
填空题19.多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。
填空题20.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？
填空题
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