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1.与香灰菌伴生的食用菌有（）。
单选题A. 银耳~||~木耳~||~蘑菇~||~金针菇
2.采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干，晒时不宜多翻，否则容易造成（）
单选题A. 流耳~||~烂耳~||~拳耳~||~畸形耳
3.平菇母种在适宜的条件下，长满斜面的时间为（）。
单选题A. 5～7d~||~7～10d~||~10～13d~||~15d
4.制备培养基的最常用的凝固剂为（）
单选题A. 硅胶~||~明胶~||~琼脂~||~维素
5.食用菌菌种的生产，一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。
填空题6.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？
填空题7.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是（）。
填空题8.根霉的菌丝无隔。
判断题9.干热灭菌法要求的温度和时间为（）
单选题A. 105℃2小时~||~21℃30分钟~||~180℃2小时~||~60℃4小时
10.制菌种的关键步骤为（）和（）。
填空题11.用来喷雾消毒的石灰水的使用浓度是（）。
单选题A. 5%~||~20%~||~15%~||~10%
12.适宜的（）、（）、（）、（）和（）和（）等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。
填空题13.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。
填空题14.香菇培养料适宜含水量是（）
单选题A. 70%~||~65%~||~55%
15.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。
填空题16.常用消毒酒精的浓度为（）
单选题A. 35%~||~75%~||~95%~||~100%
17.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。
填空题18.培养霉菌的常用培养基是（）
单选题A. LB培养基~||~高氏I号培养基~||~牛肉膏蛋白胨培养基~||~査氏培养基
19.下列哪个单位是微生物分类的最小单位（）
单选题A. 门~||~科~||~种~||~目
20.干扰素的作用机理是（）
单选题A. 干扰病毒吸附到细胞膜上~||~干扰病毒穿入细胞~||~直接干扰病毒mRNA的转录~||~诱导宿主细胞产生抗病毒蛋白质
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