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1.保藏的母种在使用前一定要（）。
填空题2.食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（）。
填空题3.关于噬菌体的说法错误的是
单选题A. 医学上可用于鉴定病原菌的菌型~||~是外源基因的重要载体~||~使发酵产量降低，但不会延长发酵周期~||~可造成倒罐
4.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。
单选题A. 美味侧耳~||~金顶侧耳~||~糙皮侧耳~||~漏斗状侧耳
5.营养液中加入1.5%~2%琼脂制成的培养基称（）
填空题6.简述原种接种操作过程。
填空题7.排冷气(名词解释)
填空题8.原种培养基制作时，一般麸皮的添加量为（）。
单选题A. 15-20%~||~10-15%~||~5-10%~||~5%
9.简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？
填空题10.根据培养基的成分可将培养基分为（）、（）、（）三种类型。
填空题11.灭菌是指用物理或化学的方法杀死物体表面或环境中的（）。
填空题12.下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。
单选题A. 金针菇~||~香菇~||~平菇~||~黑木耳
13.发菌期(名词解释)
填空题14.菌种培育过程中应注意哪些问题？
填空题15.双孢菇的生活史属于（）的生活史。
单选题A. 初级同宗配合~||~次级同宗配合~||~同宗配合~||~异宗配合
16.低温型食用菌菌丝体生长最适宜的温度范围是（）
填空题17.大肠杆菌的营养类型属于：（）
单选题A. 光能自养~||~光能异养~||~化能自养~||~化能异养
18.消毒是指（）
单选题A. 减少微生物数量~||~杀灭病菌~||~杀灭芽孢~||~杀死致病微生物
19.伞菌的产孢组织最常见的是（）。
单选题A. 菌褶~||~菌管~||~菌齿~||~菌刺
20.食用菌生长所需营养物质包括哪些？
填空题
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