1.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。

2.微生物所需要的营养物质主要有（）、（）、（） 、生长因子等。

3.试管棉塞的旋进的长度应为棉塞长度的（）。

4.有利于形成花菇的措施有哪些？

5.对大多数食用菌而言，培养基的适宜含水量是（），料水比是（）

6.子实体是食用菌的（）。

7.香菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为（）。

8.香菇培养料适宜含水量是（）

9.叙述组织分离选取的最佳部位？

10.灭菌是指用物理或化学的方法杀死物体表面或环境中的（）。

11.按食用菌的生活方式不同，可将其分为（）、（）、（），三种类型，大部分食用菌属于（）。

12.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。

13.与香灰菌伴生的食用菌有（）。

14.酵母菌既可以以（）繁殖，也可以以（）繁殖，（）繁殖是酵母菌的主要繁殖。

15.（）是指某一野生菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种（）的能力，因而无法在基本培养基平板上选出。

16.原种培养基制作时，一般麸皮的添加量为（）。

17.属于细菌细胞的特殊结构部分为（）

18.菌丝体生长发育阶段，对光线的需求是（）。

19.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？

20.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。