1.对大多数食用菌而言，培养基的适宜含水量是（），料水比是（）

2.制备培养基的最常用的凝固剂为（）

3.下列哪种树木可用作栽培香菇（）

4.琼脂在培养基中的作用是（）

5.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？

6.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？

7.用来喷雾消毒的石灰水的使用浓度是（）。

8.发菌期(名词解释)

9.食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（）。

10.培养酵母菌的最适pH值范围是：()

11.首先发现青霉素的是（）。

12.子实体生长阶段环境中的相对湿度是（）。

13.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。

14.葡萄糖可作为所有微生物的碳源。

15.接种成功的关键是（）。

16.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

17.保藏的母种在使用前一定要（）。

18.菌种分离时，采用子实体分离法获得纯菌种，这种方法属于（）。

19.培养霉菌的常用培养基是（）

20.培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。