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1.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。
填空题2.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。
单选题A. 中央生和侧生~||~侧生和中央生~||~偏生和偏生~||~中央生和中央生
3.叙述组织分离选取的最佳部位？
填空题4.鸡腿菇子实体生长到中后期易发生（）病。
填空题5.黑木耳属于（）结实类。
单选题A. 变温结实~||~高温结实~||~低温结实~||~恒温结实
6.（）常用于皮肤和器具表面杀菌。
单选题A. 75％酒精溶液~||~95％酒精溶液~||~10％乙酸溶液~||~10％新洁尔灭溶液
7.（）很难进行人工驯化栽培。
单选题A. 菌根菌~||~腐生菌~||~木生菌~||~草腐菌
8.食用菌菌种的生产，一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。
填空题9.食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）。
填空题10.大肠杆菌的营养类型属于：（）
单选题A. 光能自养~||~光能异养~||~化能自养~||~化能异养
11.下列食用菌中，属于同宗结合的菌类是（）。
单选题A. 香菇~||~黑木耳~||~草菇~||~金针菇~||~银耳
12.属中温型的食用菌有（）。
单选题A. 灵芝~||~黑木耳~||~白木耳~||~大肥菇
13.微生物之间的相互关系大致可分为（）、（）、（）、（）四类。
填空题14.液体石蜡油保藏菌种，一般可置于（）℃或室温温度环境中存放。
填空题15.多数食用菌子实体发生和生长需要（）。
填空题16.细菌的形态类型很多，其基本形态可以分为（）、（）、（）三种。
填空题17.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。
填空题18.与香灰菌伴生的食用菌有（）。
单选题A. 银耳~||~木耳~||~蘑菇~||~金针菇
19.若配制500m1PDA斜面培养基，其配方和配制过程如何？
填空题20.子实体是食用菌的（）。
单选题A. 营养体~||~繁殖体~||~菌丝体~||~休眠结构
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