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1.高浓度的氢离子，可引起菌体表面（）水解，并破坏酶类活性。
单选题A. 蛋白质~||~碳水化合物~||~脂多糖~||~脂蛋白
2.基准物质NaCl在使用前预处理方法为（），再放于干燥器中冷却至室温。
单选题A. 在140~150℃烘干至恒重~||~在270~300℃灼烧至恒重~||~在105~110℃烘干至恒重~||~在500~600℃灼烧至恒重
3.下面关于假植的目的，说法错误的是（）。
单选题A. 防止苗木根系失水~||~防止植物干枯~||~防止丧失生命力~||~保持原有的树形
4.为了培育大径材，在近熟林阶段实施一种抚育采伐方法称为生长伐。
判断题5.根据GB2760要求，食品添加剂加入原则是（）
单选题A. 未进行规定的产品可以加入防腐剂~||~规定不得加入的即为不能添加的~||~未对加入量进行规定的可任意添加~||~未明确规定可加入的添加剂在相应的产品中不得加入
6.以下不属于扦插后的管理技术要点的是（）
单选题A. 要设阴棚和及时喷水，控制好温度和湿度~||~要及时除草和防治病虫害~||~除萌与摘心~||~剪砧
7.样品水分含量达17%以上时，样品难以粉碎，且粉碎时水分损失较大，测量样品水分应采用先在（）下干 燥3-4小时，然后粉碎再测定水分。
单选题A. 30℃~||~50℃~||~80℃~||~100℃
8.播种造林有哪些优点？
填空题9.简述林分的特征？
填空题10.糖果水分的测定一般采用（）
单选题A. 常压干燥法~||~减压干燥法~||~蒸留法~||~红外线法
11.下列项中（）不是硬质糖果按加工艺分类的类型。
单选题A. 透明类~||~胶质类~||~花色类~||~丝光类
12.糕点的水分测定中，应把样品置于（）恒温箱中进行干燥。
单选题A. 80℃左右~||~90℃左右~||~100℃左右~||~70℃左右
13.可检查淀粉部分发生水解的试剂是（）。
单选题A. 碘水溶液~||~碘化钾溶液~||~硝酸银溶液~||~硝酸银溶液碘水溶液
14.在森林生态系统及其影响范围内，被人们开发利用已变为经济形态的那部分效益指森林的（）
单选题A. 生态效益~||~经济效益~||~社会效益~||~综合效益
15.实验室蒸馏水器使用中切忌的是（）。
单选题A. 断冷却水~||~断电~||~加冷水~||~冷却水太大
16.冰棒检验取样前，操作人员应（）
单选题A. 用95％的酒精棉球擦手~||~用75％的酒精棉球擦手和容器口周圈~||~用65％的酒精棉球擦容器口周围~||~用酒精灯烤容器口周围
17.预包装商品是销售前预先用包装材料或者包装容器将商品包装好，并有预先确定的（）的商品。
单选题A. 使用方法~||~产品的性质~||~量值（或者数量）~||~内容物种类
18.按一般规定在中龄林的标准地内应有林木株数（）株以上。
单选题A. 150~||~200~||~250~||~300
19.隔离带灭火主要是阻止（）蔓延。
单选题A. 地表火~||~地下火~||~树冠火~||~草原火
20.标准净含量为130g的产品，按标准规定其允许短缺量为（）g
单选题A. 5~||~6~||~58~||~13
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