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1.下列选项中，哪个省份不生产咖啡豆（）
单选题A. 云南~||~海南~||~台湾~||~福建
2.“How are you？”中文的意思是“您好吗？”。
判断题3.在标准的储藏条件下，咖啡生豆的保质期一般不超过（）。
单选题A. 半年至1年~||~1年至3年~||~3年至5年~||~5年以上
4.下列选项中，不属于湿法加工步骤的是（）。
单选题A. 发酵池发酵~||~去除果肉~||~冲洗~||~暴晒后放入水槽
5.研磨后的咖啡粉放置时间越短，所制作出的咖啡（）。
单选题A. 风味保存越多~||~风味保存越少~||~品质越差~||~风味不变
6.“Good afternoon.”的意思是（）。
单选题A. 早上好~||~中午好~||~下午好~||~晚上好
7.单品咖啡豆和拼配咖啡豆最好在不同的研磨机里进行研磨。
判断题8.下列选项中不属于咖啡豆常用采摘方式的是（）
单选题A. 人工选摘法~||~截枝采摘法~||~机械采摘法~||~人工混摘法
9.每天饮用1-2杯左右的咖啡对身体最为合适。
判断题10.下列选项中，不种植咖啡的国家是（）
单选题A. 美国~||~日本~||~安哥拉~||~印度尼西亚
11.虹吸式咖啡壶煮咖啡，咖啡豆需要用粗研磨。
判断题12.下列选项中，含有咖啡因的植物是（）
单选题A. 核桃~||~杏仁~||~可可~||~榛子
13.在下列壶具中，“下壶”属于（）的构造。
单选题A. 虹吸壶~||~土耳其壶~||~压渗壶~||~滴滤壶
14.咖啡师要从语音、语调、语气、语速等方面衡量服务用语的表达效果。
判断题15.使用咖啡时选用（）能使咖啡的口味最佳。
单选题A. 软化水~||~蒸馏水~||~经过过滤的水~||~无污染无异味含有一定矿物质的水
16.接待服务中，不应以（）为原则。
单选题A. 一视同仁~||~女士优先~||~追求利润~||~尊重客人
17.拿铁咖啡与卡布奇诺咖啡的区别在于其中牛奶与奶沫的比例不同。
判断题18.DripCoffee-maker的中文译名是（）
单选题A. 过滤器~||~滴滤式咖啡壶~||~比利时壶~||~热水器
19.下列选项中，不能用于制作卡布奇诺咖啡的是（）。
单选题A. 巧克力粉~||~果酱~||~肉桂粉~||~牛奶
20.更换净水器滤芯的目的是（）。
单选题A. 能够更好去除水中的杂质~||~能够去除水中的氯化钙~||~软化水质~||~能够去除水中的锰离子
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