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1.“Would you like？？”的意思是（）。
单选题A. 您喜欢？吗？~||~我能吗？~||~请您吗？~||~您好吗？
2.使用压力式咖啡机，将新鲜烘焙的咖啡豆制成咖啡，其克立玛 (Crema ) 会呈现松软细腻。
判断题3.使用罗布斯塔种制作的Espresso，克立玛 (Crema ) 很薄。
判断题4.舌根对（）最敏感。
单选题A. 酸味~||~甜味~||~咸味~||~苦味
5.使用滴滤壶制作咖啡时，对粉的研磨程度要求是中粗粉。
判断题6.赛前适量饮用咖啡可以缓解运动员的紧张感。
判断题7.虹吸式咖啡壶煮咖啡，咖啡豆需要用粗研磨。
判断题8.爱岗敬业就是全心全意忠于自己的职责和岗位。
判断题9.咖啡豆存放时间的长短不会对咖啡品质有任何影响。
判断题10.下列词语中，不用于描述咖啡口感的是（）
单选题A. 香气~||~平衡感~||~醇厚~||~回味
11.对残疾客人的服务，最佳的做法是（）
单选题A. 格外关注并给予特殊照顾~||~提供与普通客人一样的照顾~||~不露痕迹地关注并照顾~||~更加热情地服务
12.咖啡生豆在运输过程中的保存方法一般为（）
单选题A. 保持干燥避光~||~隔氧~||~避免通风~||~保持低温
13.咖啡师的职业道德属于服务行业的职业道德范畴。
判断题14.咖啡制作器具中，适合选用极细粉的是（）。
单选题A. 虹吸壶~||~土耳其壶~||~压渗壶~||~摩卡壶
15.下列选项中，不属于仪态范畴的是（）。
单选题A. 面部化妆~||~步幅~||~走姿~||~站姿
16.下列各选项中，哪项不属于电动磨豆机的类型（）
单选题A. 磨盘型~||~楔型~||~刀叶型~||~锯齿型
17.阿拉比卡种咖啡树的果实产量高峰期一般在（）。
单选题A. 3-10年~||~5-8年~||~5-20年~||~10-25年
18.蓝山咖啡产自（）
单选题A. 夏威夷~||~哥斯达黎加~||~牙买加~||~桑托斯
19.传统卡布奇诺咖啡，咖啡、牛奶、奶沫的比例是（）。
单选题A. 1：2：2~||~1：2：1~||~1：1：2~||~1：1：1
20.仪态体现的是人类的运动之美和精神风貌。
判断题
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