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1.“Good evening.”的意思是（）。
单选题A. 早上好~||~中午好~||~下午好~||~晚上好
2.制作卡布奇诺时，应选择（）杯子。
单选题A. 150-180ml~||~120-150ml~||~90-120ml~||~60-90ml
3.“Please wait a moment.”的中文意思是“请稍候”。
判断题4.惰性气体不能延长咖啡豆的保鲜期。
判断题5.关于活性炭滤芯的维护，下列说法正确的是（）。
单选题A. 置于微波炉中加热3分钟~||~阳光下暴晒~||~消毒柜中消毒~||~消毒液中浸泡
6.咖啡树的寿命大约为10—15年。
判断题7.烘焙好的咖啡豆保鲜期与保质期是不一样的。
判断题8.大部分优质咖啡豆的采摘方式为（）
单选题A. 机械采摘~||~人工采摘~||~自动化采摘~||~半机械化采摘
9.摩卡壶安全阀的作用是适时释放蒸汽以减下壶的压力。
判断题10.关于杯具擦拭，下列说法正确的是（）
单选题A. 可用干净的毛巾擦拭~||~可用吸水性强的干净毛巾擦拭~||~可用干净的白色毛巾擦拭~||~可用干净无屑的软布擦拭
11.“How are you？”中文的意思是“您好吗？”。
判断题12.咖啡树的花是（）
单选题A. 红色的~||~粉色的~||~白色的~||~黄色的
13.一粒咖啡豆内含（）种子
单选题A. 一对~||~二对~||~三对~||~四对
14.保存良好的烘焙后咖啡豆的最佳饮用期为（）
单选题A. 立即使用~||~3~21天~||~30~60天~||~60~90天
15.下列选项中，不属于接待服务人员应该保持的态度是（）
单选题A. 整洁干净~||~热情大方~||~积极热情~||~微笑礼貌
16.每天饮用1-2杯左右的咖啡对身体最为合适。
判断题17.使用半自动压力式咖啡机制作一杯咖啡时，咖啡粉量应为（）。
单选题A. 4-5克~||~6-9克~||~10-13克~||~14-20克
18.如果咖啡豆有烟味，说明其新鲜程度较差。
判断题19.威尼斯垄断欧洲进口咖啡差不多有一百年，后来传播到了（） 等港口。
单选题A. 马赛伦敦和阿姆斯特丹~||~马赛罗马和阿姆斯特丹~||~米兰伦敦和阿姆斯特丹~||~马赛伦敦和维也纳
20.中国（）的咖啡豆酸味相对较强。
单选题A. 福建~||~海南~||~台湾~||~云南
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