证券从业资格

1.长期饮用咖啡，对Ⅱ型糖尿病的影响下列说法错误的是（）。

单选题

A. 长期饮用咖啡，Ⅱ型糖尿病的发生机率低~||~降低患病风险~||~长期饮用咖啡，Ⅱ型糖尿病的发生机率高~||~Ⅱ型糖尿病高危人群建议适当增加饮用量

2.英文“Crema”的意思是（）

单选题

A. 冰激淋~||~新鲜的~||~热牛奶~||~油脂

3.满足咖啡树种植的四个条件是：温度、降雨量、海拔、土壤。

判断题

4.过量的饮用咖啡不会引起（）。

单选题

A. 消化不良~||~脂肪增加~||~心律失常~||~缺钙

5.“How are you？”中文的意思是“您好吗？”。

判断题

6.惰性气体不能延长咖啡豆的保鲜期。

判断题

7.19世纪后半叶，斯里兰卡因叶锈病放弃咖啡的种植。

判断题

8.咖啡研磨机工作时，关于温度变化描述正确的是（）。

单选题

A. 磨片间距越大，温度越高~||~磨片间距越小，温度越高~||~磨粉越细，温度越低~||~磨粉越粗，温度越高

9.，是一种用火焰加热空气，使热气流通过转炉，对咖啡受到较均匀的加热，一般焙制时间需要10-15分钟。

单选题

A. 流体床式~||~对流式加热~||~传导式加热~||~直火式

10.咖啡树开花主要取决于日照。

判断题

11.普通湿法加工处理咖啡浆果的第一个步骤是（）。

单选题

A. 清理分离~||~去除果皮果肉~||~发酵~||~冲洗

12.有机咖啡的英文名称是Organiccoffee。

判断题

13.据史料记载，世界上最早的咖啡馆出现在法国。

判断题

14.阿拉比卡种咖啡树的果实产量高峰期一般在（）。

单选题

A. 3-10年~||~5-8年~||~5-20年~||~10-25年

15.咖啡的最佳饮用期为炒后（）

单选题

A. 一周后~||~二周后~||~三周后~||~四一个月

16.下列属于制作卡布奇诺咖啡的原料的是（）。

单选题

A. 牛奶，巧克力酱~||~Espresso，奶油~||~Espresso，牛奶~||~Espresso，巧克力酱

17.相对于意大利人的口味,日本人喜好饮用（）的咖啡。

单选题

A. 口味浓郁~||~水果味~||~口味清淡~||~奶香味

18.咖啡生豆在（）过程中要保持干燥避光。

单选题

A. 运输~||~加工~||~采摘~||~制作

19.烘焙后的咖啡豆存放时间的长短对咖啡的（）没有影响。

单选题

A. 形状~||~口味~||~风味~||~品质

20.吸管的英文翻译是（）。

单选题

A. Spoon~||~Fork~||~Knife~||~Straw