首页>题库>咖啡师
1.爱岗敬业就是全心全意忠于自己的职责和岗位。
判断题2.阿拉比卡种咖啡树的果实产量高峰期一般在（）。
单选题A. 3-10年~||~5-8年~||~5-20年~||~10-25年
3.下列词语中，不用于描述咖啡口感的是（）
单选题A. 香气~||~平衡感~||~醇厚~||~回味
4.客人点单时，服务员通常应（）
单选题A. 认真倾听~||~快速记录~||~适时建议~||~推销滞销产品
5.是饮料的英文名称。
单选题A. Beverly~||~Beverage~||~Coverage~||~Bricolage
6.舌两侧后部对（）最敏感。
单选题A. 酸味~||~甜味~||~咸味~||~苦味
7.口味清淡是巴西咖啡豆的特点。
判断题8.一杯成功的“Espresso”， “Crema”应占咖啡比例的（）
单选题A. 1/10~||~1/20~||~3/10~||~1/5
9.Espresso macchiato的中文名称是（）。
单选题A. 马其顿咖啡~||~麦克阿瑟咖啡~||~玛奇雅朵咖啡~||~马基雅弗利咖啡
10.据史料记载，意大利最早的咖啡馆出现在（）
单选题A. 米兰~||~威尼斯~||~罗马~||~佛罗伦萨
11.（）是BalancingSyphon的中文译名。
单选题A. 法压壶~||~平衡式虹吸壶~||~加热器~||~摩卡壶
12.下列选项中，不能用于制作卡布奇诺咖啡的是（）。
单选题A. 巧克力粉~||~果酱~||~肉桂粉~||~牛奶
13.烘焙程度越深，咖啡的口味越（）
单选题A. 酸~||~苦~||~甜~||~香
14.英文“Crema”的意思是（）
单选题A. 冰激淋~||~新鲜的~||~热牛奶~||~油脂
15.“Nice to see you again.”的意思是（）。
单选题A. 你好吗~||~希望下次见到您~||~欢迎下次再来~||~很高兴再次见到您
16.压力式咖啡机反冲洗的作用是（）
单选题A. 冲洗蒸汽喷头~||~冲洗温杯托盘~||~去除蒸汽喷头内的残渣油垢~||~去除冲泡头的残渣油垢
17.长期饮用咖啡，对Ⅱ型糖尿病的影响下列说法错误的是（）
单选题A. 长期饮用咖啡，Ⅱ型糖尿病的发生几率低~||~降低患病风险~||~长期饮用咖啡，Ⅱ型糖尿病的发生几率高~||~Ⅱ型糖尿病高危人群建议适量增加饮用量
18.遇到难缠的顾客时，正确的做法是（）。
单选题A. 据理力争~||~直接报警~||~跟顾客对峙~||~避免直接冲突
19.使用手提式灭火器时应对准火源的上部。
判断题20.制作咖啡时应先用（）浸泡滤布。
单选题A. 盐水~||~热水~||~酒精~||~消毒水
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
