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1.“欢迎光临”的英文表达应为（）。
单选题A. Youarecoming~||~Welcome~||~Youcame~||~Goodyoucame
2.咖啡里的（）能促进血液流通，扩张血管，并且有利尿、兴奋中枢神经等功能。
单选题A. 碳水化合物~||~碘化物~||~蛋白质~||~咖啡因
3.MochaPot的中文译名是（）
单选题A. 摩卡咖啡~||~咖啡壶~||~摩卡壶~||~加热器
4.中国云南（）不适合规模种植咖啡。
单选题A. 普洱~||~西双版纳~||~德宏~||~中甸
5.咖啡师要从语音、语调、语气、语速等方面衡量服务用语的表达效果。
判断题6.在对客推销的过程中，无需考虑（）。
单选题A. 季节~||~时间~||~地点~||~客人的年龄
7.食品加工人员进行健康证检查的年限规定是1年。
判断题8.是饮料的英文名称。
单选题A. Beverly~||~Beverage~||~Coverage~||~Bricolage
9.使用手提式灭火器时应对准火源的上部。
判断题10.咖啡因可以使血栓溶解酶的水平增加一倍，所以可以抑制血栓的形成。
判断题11.摩卡壶的安全阀不必检查清洗。
判断题12.咖啡厅常用的，带软水功能的净水器中，滤芯的合理安装顺序依次是（）。
单选题A. 活性炭过滤棉树脂~||~过滤棉活性炭树脂~||~树脂过滤棉活性炭~||~活性炭树脂过滤棉
13.世界上约有（）国家生产咖啡豆。
单选题A. 30个~||~80个~||~60个~||~100个
14.咖啡浆果采摘后一般不采用（）的处理方法。
单选题A. 手搓加工~||~干法加工~||~湿法加工~||~半干法加工
15.在咖啡厅常用带软水功能的净水器中，不使用（）滤芯。
单选题A. 树脂~||~活性炭~||~过滤棉~||~麦饭石
16.使用手动研磨机研磨咖啡粉要保持匀速，其目的是（）
单选题A. 使粉颗粒均匀~||~防止磨片过热~||~保证粉量~||~省力
17.咖啡粉的研磨粗细度不均匀，可能是由于（）造成的。
单选题A. 研磨机刻度磨损~||~研磨机豆仓未清洁~||~研磨机磨片磨损~||~咖啡豆不好
18.道德主体创造了劳动活动。
判断题19.目前医学界尚未证实，适量饮用咖啡可以降低（）的发病几率。
单选题A. 白血病~||~肝癌~||~Ⅱ型糖尿病~||~帕金森症
20.单宁酸是咖啡酸味的来源之一。
判断题
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