证券从业资格

1.阿拉比卡种咖啡树的果实产量高峰期一般在（）。

单选题

A. 3-10年~||~5-8年~||~5-20年~||~10-25年

2.满足咖啡树种植的四个条件是：温度、降雨量、海拔、土壤。

判断题

3.服务人员在与客人的交谈中，语气柔和是基本要求。

判断题

4.咖啡的种植环境要求风力不能太大。

判断题

5.咖啡的起源地卡法小镇位于（）。

单选题

A. 也门~||~埃塞俄比亚~||~土耳其~||~摩卡港

6.在对客推销的过程中，无需考虑（）。

单选题

A. 季节~||~时间~||~地点~||~客人的年龄

7.下列选项中，不属于罐装咖啡熟豆的优点的是（）

单选题

A. 抗压性强~||~隔氧性强~||~成本低廉~||~密封性好

8.DripCoffee-maker的中文译名是（）

单选题

A. 过滤器~||~滴滤式咖啡壶~||~比利时壶~||~热水器

9.阿拉比卡种的咖啡树生长地高度为（）

单选题

A. 海拔0—800米~||~海拔0—600米~||~海拔600—2200米~||~海拔1200—1800

10.吸管的英文翻译是（）。

单选题

A. Spoon~||~Fork~||~Knife~||~Straw

11.每天饮用1-2杯左右的咖啡对身体最为合适。

判断题

12.遇到难缠的顾客时，正确的做法是（）。

单选题

A. 据理力争~||~直接报警~||~跟顾客对峙~||~避免直接冲突

13.不符合研磨机粉仓的清洁要求的是（）

单选题

A. 清洁时应保持电源关闭~||~用小刷清洁缝隙中的残粉~||~用洁净的抹布擦拭外观~||~不易擦掉的污渍可以用质地较硬的清洁工具处理

14.闻名于世的蓝山咖啡名字源于（）

单选题

A. 山脉的名称~||~河流的名称~||~城市名称~||~港口的名称

15.使用压力式咖啡机制作咖啡时，粉的颗粒度大小和咖啡的克立玛(Crema)颜色无关。

判断题

16.在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨相对较粗的咖啡粉制作出的咖啡（）。

单选题

A. 克立玛(Crema)较少~||~克立玛(Crema)较多~||~克立玛(Crema)颜色较深~||~口味较浓

17.普通湿法加工处理咖啡浆果的第一个步骤是（）。

单选题

A. 清理分离~||~去除果皮果肉~||~发酵~||~冲洗

18.传统干法加工咖啡豆没有发酵池发酵的程序。

判断题

19.（）是人类道德起源的第一个历史前提。

单选题

A. 劳动~||~学历~||~能力~||~社会

20.巴西桑托斯/山多斯的咖啡品种是罗布斯塔。

判断题