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1.咖啡粉的颗粒度指的是（）
单选题A. 研磨速度~||~研磨时间~||~研磨粉量~||~研磨粗细程度
2.使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡机压力表显示9Bar表示（）
单选题A. 锅炉压力正常~||~冲泡头压力正常~||~粉锤压粉力度合适~||~蒸汽压力正常
3.舌两侧后部对（）最敏感。
单选题A. 酸味~||~甜味~||~咸味~||~苦味
4.在烘焙过程中，温度越高，咖啡豆（）
单选题A. 越重~||~体积越小~||~颜色越深~||~口味越酸
5.咖啡豆的保存方式与咖啡豆的原产地有关。
判断题6.为了避免咖啡机锅炉及管道里产生水垢，应安装（）。
单选题A. 热水器~||~软水器~||~净水器~||~消毒器
7.在下列壶具中，“下壶”属于（）的构造。
单选题A. 虹吸壶~||~土耳其壶~||~压渗壶~||~滴滤壶
8.世界上咖啡产量最大的国家（）
单选题A. 中国~||~美国~||~巴西~||~哥伦比亚
9.为延长咖啡机使用寿命，保证出品质量，建议选用下列选项中的（）制作咖啡。
单选题A. 矿泉水~||~纯净水~||~蒸馏水~||~自来水
10.咖啡粉的包装可以是真空包装。
判断题11.中国云南（）不适合规模种植咖啡。
单选题A. 普洱~||~西双版纳~||~德宏~||~中甸
12.中国种植咖啡有（）的历史。
单选题A. 近100年~||~近200年~||~近300年~||~近400年
13.公元18世纪初期海军军官德.克利将咖啡幼苗带入了（）。
单选题A. 欧洲~||~南美洲~||~大洋洲~||~亚洲
14.传统越南咖啡的制作通常使用滴滤器。
判断题15.消防标志的正面或其邻近不得有妨碍公众视读的障碍物。
判断题16.咖啡果实有两双粒种子的称为（）
单选题A. 雌豆~||~公豆~||~母豆~||~双豆
17.咖啡树的寿命大约为10—15年。
判断题18.每天饮用1-2杯左右的咖啡对身体最为合适。
判断题19.咖啡生豆在（）过程中要保持干燥避光。
单选题A. 运输~||~加工~||~采摘~||~制作
20.在回答客人问题时，可以出现的词语是（）
单选题A. 可能~||~也许~||~大概~||~请稍等
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