1.宋代黄儒的《品茶要录》属于茶书中的（）类著作。

2."芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡时悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立"说的是名茶中的哪一个茶。

3.英国人冲泡热茶,烧水很讲究,他们必须用冷开水现烧.

4.桃江擂茶的主要原料是（）等。

5.台湾茶人称斟茶为“干壶”。（）

6.釉里红的特色是在瓷器上施金加彩，宛如千丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。

7.为顾客上完最后一道茶后，应做撤台准备。

8.绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶等。

9.展销会的目的是为了促进商品交易。

10.在黑茶制造中，糖在高温下发生分解的产物与（）结合，形成黑色产物。

11.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需（）不同.

12.相传苏东坡非常喜欢杭州（）的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为“调水符”。

13.凤凰单枞的外形是（）。

14.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与文化修养紧密相联系的道德原则和规范总和。

15.在黑茶制造中，（）结合，使茶汤苦味减轻。

16.禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，以茶供佛，（），以茶修行，即物求道，不离物言道。

17.径山茶属于（）外形名茶。

18.在为宾客引路指示方向时，应用手明确指向，面带微笑，眼睛看着目标，并兼顾宾客是否意会到目标。

19.文人茶艺选用（）、景德镇瓯、惠山竹炉和汴梁锡铫等茶器。

20.“扬子江心水，蒙山顶上茶”讲的是四川的（）。