证券从业资格

1.（）在宋代的名称叫茗粥.

单选题

A. 散茶~||~团茶~||~末茶~||~擂茶

2.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是:看场合、看人数、（）。

单选题

A. 看茶叶的品种~||~看茶叶~||~看茶叶的外形~||~看喝茶人的喜好

3.茶叶发酵酒是利用人工加糖、加酵母来完成的，所以又称人工发酵茶酒。

判断题

4.明代的供春,曼生,元锡,时朋号称制壶"四名家".

判断题

5.片面采摘芽心制成茶叶的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。（）

判断题

6.在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是（）.

单选题

A. 不违反传统的道德规范~||~要用自我道德意识的来束缚~||~提高自我的法律保护意识~||~遵守劳动纪律和职业道德

7.下列水中（）是属于软水。

单选题

A. Cu，Al的含量小于8mg/L。~||~Fe，Fe的含量小于8mg/L。~||~Zn，Mn的含量小于8mg/L。~||~Ca，Mg的含量小于8mg/L。

8.茶艺师在接待外宾的服务中应热情周到、以宾客至上的态度服务。（）

判断题

9.武夷岩茶的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈。

判断题

10.红茶的呈味物质构成，有茶黄素、茶褐素、花青素等。（）

判断题

11.制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽,大都为对口叶,芽叶已成熟.

判断题

12.（）是将茶罐先烤热，加入茶油、白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐，炒至茶香溢出，加水煮沸。

单选题

A. 豆子茶~||~酥油茶~||~油炒茶~||~咸茶

13.绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色（），茶汤绿黄。

单选题

A. 黄绿~||~绿黄~||~翠绿~||~墨绿

14.Would you please请出示您的贵宾卡，好吗,汉译英是（）。

单选题

A. Showmeyourcard~||~Showmeyoucard~||~ShowyourVIPcard~||~ShowmeyourVIPCard

15.洞庭碧螺春滋味型是属于鲜醇型。

判断题

16.为维吾尔族宾客服务时，端茶时不要用单手。

判断题

17.琴、棋、书、画是我国古代（）修身的四课内容。

单选题

A. 儒家~||~道家~||~隐居者~||~士大夫

18.台湾“吃茶流”的主要精神中“（）”是指通过修习茶艺来净化心灵，培养淡泊的人生观。

单选题

A. 净~||~静~||~序~||~省

19.宋代的五大民窑是官窑、哥窑、妆窑、定窑、钓窑。

判断题

20.接待蒙古宾客，敬茶时当客人将手平伸，在杯口盖一下，这表明（）。A茶汤好喝

单选题

A. 不再喝了~||~想继续喝~||~稍停再喝