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1.《空山鸟语》是拟（）的古典名曲。
单选题A. 山间流水~||~禽鸟之声~||~林间蝉噪~||~田野蛙鸣
2.制作酥油茶一般采用（）。
单选题A. 花茶~||~砖茶~||~绿茶~||~乌龙茶
3.在为宾客引路指示方向时，应用手明确指向，面带微笑，眼睛看着目标，并兼顾宾客是否意会到目标。
判断题4.在以下有关权益的表述中，不属于劳动者权利的是（）。
单选题A. 享有平等就业和选择职业的权利~||~取得劳动报酬的权利~||~休息休假的权利~||~要求被录用权利
5.红茶的呈味物质构成，有茶黄素、茶褐素、花青素等。（）
判断题6.（）的外形条索肥壮重实，色泽乌润显毫，滋味浓醇，收敛性强。
单选题A. 祁红~||~滇红~||~川红~||~湖红
7.冲泡茉莉花茶的适宜水温是（）。
单选题A. 90℃左右~||~80℃左右~||~95℃左右~||~85℃左右
8.按展销会的形式可将展销会分为综合性展销会、专题性展销会。（）
判断题9.茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）。
单选题A. 早生早采的特性~||~晚生迟采的特性~||~高产和优质的特性~||~性状和特性
10.浙江龙井的素以"色绿,香郁,味甘,形美"四绝著称.
判断题11.南京雨花茶属于（）外形名茶。
单选题A. 扁形~||~针形~||~螺形~||~兰花形。
12.配料茶主要是在茶中添加各种（）以及可食用中草药.
单选题A. 干果，鲜果~||~鲜果，果汁~||~果仁，鲜果~||~干果，果仁
13.宁红太子茶艺，茶具的摆设形状是“品”字形。
判断题14.瓷器茶具按色泽不同可分为（）茶具等。
单选题A. 白瓷青瓷和彩瓷~||~白瓷青瓷和黑瓷~||~玉瓷青瓷和彩瓷~||~白瓷青瓷和红瓷
15.为什么说高山云雾出好茶？
填空题16.茶树生长需要碱性土壤，所以茶汤也应该是碱性的。（）
判断题17.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是:看场合、看人数、（）。
单选题A. 看茶叶的品种~||~看茶叶~||~看茶叶的外形~||~看喝茶人的喜好
18.台湾茶人称斟茶为“（）”。
单选题A. 干壶~||~投汤~||~淋壶~||~摇壶
19.汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮是（）的品质特点。
单选题A. 六安瓜片~||~君山银针~||~黄山毛峰~||~滇红工夫红茶
20.将旅游与制茶技术结合，借助旅游来宣传，发展少数民族茶文化，会取得更好的经济效益和社会效益。
判断题
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