证券从业资格

1.潮汕功夫茶茶艺中“烫壶温杯”程序是用（）。

单选题

A. 冷水洗壶~||~开水烫热茶壶~||~开水烫热茶壶和茶盅~||~开水烫热茶盅

2.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底（）。

单选题

A. 柔软而薄~||~粗老花杂~||~欠匀而轻飘~||~柔软厚实

3.下列（）井水，水质较差，不适宜泡茶。

单选题

A. 柳毅井~||~文君井~||~城内井~||~薛涛井

4.唐代茶叶种类有绿、白、粗、散茶。（）

判断题

5.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要参考因素是：看场合、看人数、看茶叶。

判断题

6.红茶类属全发酵茶类，其茶叶颜色深红，茶汤呈朱红色。

判断题

7.80℃水温比较适宜冲泡（）茶叶。

单选题

A. 花茶~||~红茶~||~绿茶~||~黑茶

8.茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，（）不属于最佳时机。

单选题

A. 顾客进门时~||~品茶环境温馨，干扰较少时~||~顾客长时间凝视某一商品时~||~茶艺馆来客较多，茶价适宜时

9.英国人冲泡热茶,烧水很讲究,他们必须用冷开水现烧.

判断题

10.茶艺师在接待外宾时，要以“民间外交官”的姿态出现，特别要注意维护国格和人格。（）

判断题

11.审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，要求杯高73mm，杯容量200ml，碗高58mm，碗容量200ml。（）

判断题

12.舒城小兰花干茶色泽属于（）。

单选题

A. 金黄型~||~橙黄型~||~黄绿型~||~银白型

13.在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究（）。

单选题

A. 不同茶叶所需水温不同~||~不同茶叶产地煮水温度不同~||~根据不同的茶具选择不同煮水器皿~||~不同的茶叶加工方法所需时间不同

14.在一般茶艺服务接待中,当规范的茶艺接待方式不适应宾客时,应坚持以我国的接待礼仪.

判断题

15.《茶叶卫生标准》规定茶叶（）的含量不能超过0.2mg/kg。

单选题

A. DDT~||~敌敌畏~||~甲胺磷~||~杀螟硫磷

16.在服务接待过程中，目光应（）。

单选题

A. 直视宾客双眼~||~避免与宾客正视~||~正视对方的眼鼻三角区~||~视对方额部以上

17.峨眉山玉液泉是中国“五大名泉”之一。

判断题

18.“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是（）必备的“四宝”。

单选题

A. 四川盖碗茶~||~蒙古奶茶~||~潮汕功夫茶~||~云南三道茶

19.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，叶底薄而较硬，（），为夏茶。

单选题

A. 正常芽叶较多者~||~粗老叶较多者~||~碎片较多者~||~对夹叶较多者

20.茶文化旅游的特点是集文化性,趣味性,（）及学术考察为一体.

单选题

A. 体验少数民族风情~||~亲自煮茶~||~游览观光~||~参与制茶