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1.在茶庄顾客接待的基本环节是：接待、接触、出样、展示、介绍、开票、 （）、包扎、递交、送别。
单选题A. 收费~||~试饮~||~收找~||~对样
2.根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可向他们推荐一些（）茶点。
单选题A. 花生酪~||~牛肉干~||~咸橄榄~||~萝卜干
3.埃及人喜欢喝在茶汤中加糖的浓厚醇洌的红茶。（）
判断题4.“（）”是将晒干的青毛茶装进香竹筒内，放在火塘上烘烤，这样既有竹子的清香，又有茶叶的芬芳。
单选题A. 打油茶~||~龙虎斗~||~竹筒茶~||~三道茶
5.龙井茶冲泡中（）的作用是预防烫伤茶芽。
单选题A. 烫杯~||~温润泡~||~凉汤~||~浸润
6.茶艺师在接待服务“商务顾客”时，要求站立在（）、同时易于观察顾客、接近顾客的位置。
单选题A. 吧台附近~||~门口附近~||~顾客旁边~||~易于照看自己管辖范围
7.茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到适时说“不”字。
判断题8.由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应（）,才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。
单选题A. 含在口中不要急于吞下~||~将茶汤在口中停留与舌的各部位打转后~||~立即咽下~||~小口慢吞
9.拌花茶是属于调饮法的（）类型。
单选题A. 食物型~||~加香型~||~加入型~||~旁置型
10.在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列（）的姿态是不正确的。
单选题A. 双脚呈“丁”字步~||~目观下垂，嘴微闭，面带微笑~||~双手在体前交叉~||~收腹挺胸提臀
11.茶艺师为VIP宾客服务，每天都要了解VIP宾客的（）。
单选题A. 预定节目~||~预定情况~||~接待动向~||~工作情况
12.审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格杯高（）。
单选题A. 73mm~||~75mm~||~70mm~||~68mm
13.不同季节的茶叶中维生素的含量最高的是（）。
单选题A. 春茶~||~暑茶~||~秋茶~||~冬片
14.上色不同不属于（）的区别。
单选题A. 土陶怀釉陶~||~陶器与瓷器~||~白瓷与青瓷~||~釉陶与紫砂陶
15.台湾“吃茶流”的主要精神中“（）”是指通过修习茶艺来净化心灵，培养淡泊的人生观。
单选题A. 净~||~静~||~序~||~省
16.（）的外形条索肥壮重实，色泽乌润显毫，滋味浓醇，收敛性强。
单选题A. 祁红~||~滇红~||~川红~||~湖红
17.元代茶具的代表是（）茶具,在白瓷上缀以青色文饰,清丽恬静,既典雅又丰富.
单选题A. 白瓷~||~青瓷~||~青花瓷~||~紫砂陶
18.（）五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。
单选题A. 宋代~||~五代~||~元代~||~明代
19.苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指（）。
单选题A. 紫薇泉~||~鸣弦泉~||~招隐泉~||~安平泉
20.配料茶准备的程序要求泡茶台的中间放置开水壶.
判断题
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